Diete Dieta

La varietà e la diversa utilizzazione degli alimenti destinati al bambino nel primo anno di vita è talmente ampia che rende impossibile una classificazione completa di tutti i prodotti dietetici disponibili. In linea generale, comunque, è possibile distinguerli in base alla loro composizione.

ALIMENTI A BASE DI CEREALI: sono preparati con farine sottoposte a particolari procedimenti tecnologici che ne migliorano la digeribilità e l’assimilazione. Spesso integrati con proteine, vitamine e sali minerali, la varietà a base di riso e mais adatte per l’inizio dello svezzamento, sono contraddistinte da un marchio che segnala l’assenza di glutine e facilita la scelta. Ecco le caratteristiche dei diversi tipi:

* Le farine di cerali – sottoforma di creme e disponibili sia nel tipo da cuocere che istantanee. Possono essere aggiunte al latte o al brodo vegetale.

* Le farine composte – preparate con miscele di vari cereali e con l’aggiunta, a volte, di verdure. In quest’ultimo caso, basta diluirle in acqua e ricostituiscono un brodo di verdure e cereali.

* Le farine lattee – realizzate con cereali e latte, sono spesso arricchite con frutta e, a volte, con zucchero. Possono essere utilizzate per la preparazione di pappe dolci, all’inizio dello svezzamento, se il piccolo rifiuta decisamente il sapore della pappa di verdura. Successivamente, possono essere proposte a merenda in alternativa al latte.

* I biscotti – a differenza dei normali prodotti secchi, i biscotti dietetici per l’infanzia sono “integratori” della dieta a tutti gli effetti: sono preparati, infatti, con farine di cereali e arricchiti con proteine, vitamine e sali minerali. Diverse le varietà: biscotti da biberon, solubili nel latte indicati all’inizio dello svezzamento; i granulati con e senza glutine da aggiungere al latte, allo yogurt, alla frutta  e i biscotti tradizionali da proporre ai bimbi dall’8° mese, da rosicchiare o da aggiungere al latte.

* Le pastine dietetiche - A renderle diverse, per valore alimentare, dalle pastine d’uso comune è la maggiore digeribilità (sono preparate infatti solo con grano tenero) e la particolare integrazione di proteine, vitamine (del gruppo B e PP) e sali minerali. Sono disponibili in vari formati per adeguarsi alle varie fasi di svezzamento.